乡间小饭馆[美食] 第103（2 / 3）

放着的小黑板上。小黑板上写着今日上新的菜。

“糊豆腐？”

服务员立即接腔，“糊豆腐是今天新推出的菜，很好吃，先生要尝尝吗？”

“你们店的菜系挺杂的。”男人微笑。

“因为我们老板会的菜系多。”

“嗯，上一份糊豆腐吧。”

“好的先生，还需要吃点什么吗？”

点了几道感兴趣的菜后，男人环顾四周，眉心微微一挑。手机收到了一条消息，他点开消息。

主编：文夫，江苏那家饭店你探完没？专栏稿子什么时候能写出来？

高文夫敲打手机键盘：江苏那家店已经探完，味道中规中矩，没有别人传得那么好吃，传言夸大其词了。稿子就不写了。

主编：好吧，你现在还在江苏？

高文夫：“没有，在清河。”

主编：怎么突然去了清河？那里有值得探的饭店？

高文夫：的确有一家，叫如珠饭馆。

主编：没听过这家饭店，你去了这家饭店？考察过了？

高文夫：正在考察。不过大概味道很不错，不然也不会这么多人来吃饭。饭馆开在贫困村里，如果不是很好吃，也不会吸引那么多人来村子里吃饭吧。

主编：开在贫困村的饭馆……

高文夫：怎么？

主编：希望这次你别又白跑一趟吧。

作者有话说：

糊豆腐yyds！感谢在2022-09-11 18:24:31~2022-09-19 07:28:42期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢投出地雷的小天使：小纯洁?? 1个；

感谢灌溉营养液的小天使：现在进行时、船长 20瓶；pktulip 5瓶；路人甲酱油党 1瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

◎糊豆腐◎

主编：希望这次你别又白跑一趟吧。

高文夫：但愿吧, 这家饭店应该会很不错。

虽然话是这么说，但其实高文夫心里也没什么底。或许这家饭馆的确好吃，但他想要的不是好吃, 而是非常好吃。只有非常好吃，才值得他将其写进杂志专栏里, 只有非常好吃，他才不算白来一趟。

高文夫是国内著名美食杂志《吃点》的专栏作家, 知名美食家，美食达人，前两天他去江苏探店, 失望而归时，在飞机上遇到了一位清河人。那位清河人认出他来, 而后极力向他推荐他们清河的一家小饭馆。

“高先生, 你一定要去如珠饭馆看看！”

“如珠饭馆巨巨巨好吃！”

如珠饭馆？高文夫从未听说过这家饭馆。但本着不错过任何一家宝藏饭店的原则, 他将这位清河人的话记到了心上。一下飞机, 他立刻搜索如珠饭馆的相关信息。

如珠饭馆, 清河一个小乡村的饭馆，上过清河卫视的美食栏目，在清河本地比较火。但在其他地方没什么名气。

一个乡下小饭馆在清河城里那么火, 想必是不错的, 当然也不排除营销作用。思忖一番后，他决定去清河。当即便买了机票，直达清河城。

“请慢用。”服务员将糊豆腐端了上来。高文夫看向冒着热气的糊豆腐。

品菜, 第一品其色，他细细观察碗里的糊豆腐。色彩较杂, 但因拢在黏稠的糊糊里, 模模糊糊一团, 色彩便不突出了，仿佛褪了色，品相较为朴素平凡。

第二品其香，他端起糊豆腐，轻轻一嗅。豆腐和稻米的清香，香菇的鲜醇，干笋豆芽的清甜，辣椒和花椒的麻辣若开闸洪水泄入鼻子里，各般香味完美地融于一体，他眼神微微一亮。

色平凡，香极佳。他在心里给出这样的评价后，拿勺尝了一口糊豆腐。

极其滑嫩的糊糊犹如膏脂，香嫩到不可思议。里头夹杂的米粉有一种琉璃芡的质感，水水润润的，带着大米的清芳。而同时夹杂在豆腐里头的干笋、豆芽和香菇熬得很软烂，已经融入进豆腐糊糊里，彻彻底底入了味。

糊豆腐细细腻腻地融化在舌尖，烫、滑、嫩、鲜，辣、麻等等味感通通被释放出来，丝滑而轻易地侵占麻痹住味觉神经，以及其霸道不容抵抗的姿态。

高文夫咀嚼的动作缓慢下来。下一秒，他脸上的平静淡定崩裂，他惊诧不已地看向碗里的糊豆腐。

看着平凡朴素，貌不惊人，实则让人惊艳不已。这道糊豆腐，真真是美味到了极点。

纵横美食界多年，他吃过不少豆腐类菜品，却是头一次如此美味的豆腐类菜品。仿佛是把豆腐做到了极致，把豆腐的美味发挥到了极。

妙，当真是妙！

心中巨浪滔天，情绪久久不能平，他实在无法相信，有人能将豆腐做的如此美味，实在无法想象，这样一家小饭馆居然如此厉害。

难怪即便是开在乡下，也能火遍整个清河城。他连连又